Главная » Рецепты » Микроволновая печь » Блюда из овощей

"Зелёная" картофельная запеканка с сыром
17.04.2012, 22:48
Продукты:
• Картофель твёрдых сортов - 1 кг.
• Оливковое масло - 6 столовых ложек
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 4 шт.
• Помидоры, лучше "дамские пальчики" - 500 гр.
• Базилик - 1 пучок
• Простая петрушка - 1 пучок
• Тимьян - 6 веточек
• Сыр моцарелла - 2 упаковки по 150 гр.
• Соль, белый молотый перец - по вкусу
• Мясной бульон - 100 мл.
   
Приготовление:

Вымытый картофель очистить и овощерезкой нарезать тонкими кружочками. На большой сковороде довести до кипения 4 столовых ложки оливкового масла и порциями обжарить в нём картофель до тёмно-золотистого оттенка, причём после обжаривания каждой порции готовый картофель вынимать из сковороды. На жаренный картофель отжать сок из чеснока и быстро обжарить ещё раз.

Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Оставшееся оливковое масло разогреть в форме для запеканок в течение 30 секунд при 100%, положить в него лук и пассеровать до прозрачности в течение 2 минут. Затем выложить.

Помидоры вымыть и нарезать ровными кружочками, при этом удалить плодоножки. Зелень сполоснуть и обсушить. Листики базилика нарезать тонкой соломкой. Петрушку порубить. Листики тимьяна отделить от стеблей. Отжатый сыр нарезать ломтиками. Все продукты поочерёдно слоями уложить в форму. При этом картофель посолить и поперчить, помидоры посыпать зеленью и немного посолить. Сверху должен лежать слой сыра. всё залить мясным бульоном. Форму накрыть тарелкой и запекать в течение 15 минут при 100%. Затем снять тарелку и запекать ещё в течение 10 минут при 50%. В конце оставить на 5 минут настояться.

   
Категория: Блюда из овощей | Добавил: DimRom
Просмотров: 336 | | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]