Главная » Рецепты » Микроволновая печь » Блюда из овощей

Запеканка из цветной капусты
12.04.2012, 23:11
Продукты:
• Цветная капуста - 500 гр.
• Сухое белое вино - 8 столовых ложек
• Светлый мясной бульон - 8 столовых ложек
• Соль, белый молотый перец, тёртый мускатный орех - по вкусу
• Говяжий фарш - 300 гр.
• Лук - 1 шт.
• Сезонная зелень - ½ пучка
• Яйца - 2 шт.
• Розовый острый молотый перец - по вкусу
• Сливочное масло - 20 гр.
• Помидоры - 6 шт.
• Сливки - 1 стакан
• Загуститель для светлых соусов - 1 чайная ложка
• Тёртый эмментальский сыр - 100 гр.
   
Приготовление:

Соцветия цветной капусты вымыть и обсушить. Уложить в кастрюлю верхушками вниз, полить вином и бульоном, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть тарелкой и запекать в течение 12 минут при 100%, через 6 минут кастрюлю повернуть на 180°. Вымесить тесто из мясного фарша, шинкованного лука, половины заранее нарубленной зелени и 1 яйца. Тесто посолить, посыпать розовым перцем и сформировать 20 маленьких тефтелей.

В форме довести до кипения сливочное масло в течение 45 секунд при 100%. Положить тефтели и запекать в течение 6 минут при 100%, при этом переворачивать каждые 2 минуты.
Помидоры опустить в кипящую воду, снять кожицу, разрезать на 4 части и удалить зёрна. Вместе с обсушенной цветной капустой положить в форму.

Сливки взбить с загустителем для соусов, 50 гр. сыра, оставшимися яйцами и небольшим количеством бульона. Посолить, поперчить и вылить в форму. Запекать в течение 7 минут при 50%. Затем посыпать оставшимся сыром и зеленью и готовить ещё в течение 3 минут при 100%.

Подать к столу вместе с отварным картофелем.

   
Категория: Блюда из овощей | Добавил: DimRom
Просмотров: 295 | | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]